سیییییییییییب (عاشقشم)

1.     طبع سيب گرم و تر است البته بقيه اعضاي درخت سرد و خشك است.
2.     اگر بعد از غذا خورده شود هضم غذا را بسيار آسان مي‌كند.
3.     كساني كه يبوست دارند سيب را در كره پخته ميل كنند.
4.     براي كلسترول خون پوست خشك سيب را 30 گرم در يك ليتر آب به مدت 15 دقيقه جوشانده روزي 3 فنجان ميل شود.
5.     براي ورم كليه و مثانه از جوشاندة پوست سيب روزي 4 ليوان استفاده شود.
6.     براي رماتيسم و ورم مفاصل و نقرس از جوشاندة سيب هر 8 ساعت يك استكان استفاده شود.
7.     خوردن سيب مانع افزايش اسيداوريك در بدن مي‌شود.
8.    براي درمان تبخال 2 عدد سيب را 4 قسمت كرده 15 دقيقه جوشانده در يك ليتر آب جوشانده 10 دقيقه دم كرده صاف نموده بعد از هر غذا يك استكان ميل شود. اين جوشانده براي سرفه هم مفيد است.
9.     براي رفع التهاب كليه و مثانه از جوشاندة برگ درخت سيب استفاده شود.
10.  حضرت علي فرموده‌اند: خوردن سيب معده را پاك مي‌كند و مي‌شويد.
11.  اگر هر روز سه عدد سيب بخورند فشار خون آنها كاهش خواهد يافت.
12.  خوردن سيب باعث روشن شدن رنگ چهره مي‌شود.
13.  سيب اصلاح كنندة خون است.
14.  كساني كه بيماري رماتيسم و نقرس دارند آب سيب را در برنامه روزانه خود قرار دهند.
15.  اگر موهاي شفاف و سر زنده مي‌خواهيد و همچنين چهره باطراوت و شاداب داشته باشيد روزي يك عدد سيب بخوريد.
16.  براي رفع ناراحتي‌هاي عصبي و بي‌خوابي،  شب هنگام خواب يك عدد سيب بخوريد.
17.  كساني كه گوش درد دارند سيب را در خاكستر پخته به گوش بمالند.
18.  اگر خداي نكرده ضربه‌اي به چشم شما وارد شد سيب رنده شده را بصورت ضماد روي آن بگذاريد.
19.  سيب رفع كنندة تب مي‌باشد.
20.  امام باقر(ع) فرموده‌اند: هنگامي كه خواستيد سيب بخوريد ابتدا آن را بو كنيد سپس بخوريد زيرا در اين صورت آنچه را كه به روح‌هاي تو ناراحتي عارض گشته برطرف مي‌كند.
21.  كساني كه ديابت دارند روزي يك عدد سيب بخورند.
22. خانمهاي آبستني كه ويار دارند سيب را رنده نموده با كمي عسل ميل كنند.
23.  سيب حل كنندة سنگ كيسه صفرا و كليه مي‌باشد.
24.  كساني كه چاق هستند سيب را در برنامه غذايي خود بگنجانند. يعني اينكه صبح ناشتا 2 عدد و شب هنگام خواب 2 عدد با پوست ميل كنند.
25.  براي تقويت قلب سيب درختي را رنده نموده با يك قاشق عرق بيدمشك و كمي تخم شربتي مخلوط نموده ميل كنيد.
26.  اگر مي‌خواهيد كودكي قشنگ داشته باشيد در دوران بارداري سيب بخوريد. سيب را رنده كرده با عسل مخلوط نموده و بخوريد.
27.  كساني كه خونشان غليظ است روزي يك دانه سيب بخورند.
28.  براي رفع بوي بد دهان ابتدا كمي جعفري را به مدت 15 دقيقه بجويد، سپس يك عدد سيب را با پوست خوب بجويد و بخوريد.
29.  براي درمان اوره گرد پوست خشك شده سيب را همراه غذا با يك فنجان آب بخوريد.
30.  اگر هر روز صبح يك عدد سيب بخوريد از پيري زودرس شما جلوگيري خواهد كرد.
31.  كساني كه آسم دارند بالاي غذاي خود يك عدد سيب بخورند.
32.  سيب ضد وسواس است.
33.  سيب ضد خفقان است.
34.  گفته شده است كسي كه نازاست اگر هفت روز، روزي يك كيلو سيب بخورد درمان شود.
35.  كساني كه شبها در خواب راه مي‌روند چند روز صبح‌ها سيب ترش بخورند.
36.  اگر پسر مي‌خواهيد در ماههاي اول دوران بارداري سيب بخوريد.
37.  سيب متعادل كنندة بزاق دهان مي‌باشد.
38.  كساني كه لكنت زبان دارند سيب قرمز بخورند.
39.  مرباي شكوفه سيب تقويت كنندة نيروي جنسي است.
40.  كساني كه واريس دارند سيب بخورند و ضماد سيب را در محل واريس بگذارند.
41.  براي اسهال خوني سيب را داخل خمير گذاشته در آتش بگذاريد پخته شود اين بسيار مفيد است.
42.  خوردن سيب نارس بهاره تب‌آور است و باعث ايجاد فراموشي مي‌شود.
43.  بهتر است از خوردن سيب نارس خودداري شود چون زيان‌هاي ديگري هم دارد مانند پريدن ناگهاني اعضاي بدن.
44.  براي درمان لكنت زبان كودكان آب سيب با آب انگور به طور مساوي مخلوط نموده و به آنها بدهيد.
45.  براي درمان زخمها آب سيب را با روغن زيتون مخلوط نموده روي زخم بماليد.
46.  يك كرم تقويت كننده براي پوست: يك عدد سيب، آبش را بگيريد با كمي آب ليمو مخلوط كنيد سپس اوسرين را داخل ظرف چيني ريخته به تدريج آب سيب را با قاشق چوبي يا وسيله غيرفلزي با اوسرين مخلوط نماييد. البته قبل از مخلوط نمودن آب سيب حدود 3 گرم پودر ويتامين C به آب سيب اضافه كنيد سپس آن را با اوسرين مخلوط كنيد اين كرم بسيار مقوي براي پوست مي‌باشد.
47.  كساني كه غصه دارند روزي يك عدد سيب بخورند.
48.  محل گزش زنبور و عقرب مرهم سيب بگذاريد.
49.  براي سرفه از دم كرده شكوفة سيب استفاده كنيد.
50.  كساني كه اختلالات كبدي دارند در صبحانه خود مرباي سيب را بگنجانند.
51.  جهت سوء هاضمه از دم كردة شكوفة سيب 10 صبح و 5 عصر ميل كنند.
52.  سيب از سفيد شدن مو جلوگيري مي‌كند.
53.  سيب كال داروي ضد اسهال است.
54.  يك صبحانه براي كساني كه مي‌خواهند لاغر شوند: سيب 1 عدد، شير 1 ليوان، عسل 1 قاشق. ابتدا سيب را رنده كرده سپس با شير و عسل در مخلوط كن ريخته مخلوط كنيد و صبح به عنوان صبحانه بخوريد.
55.  براي جلوگيري از چين و چروك صورت و گردن هر صبح و شب صورت و گردن خود را با كمك يك پارچه كه به آب سيب آغشته شده است ماساژ دهيد.
56.  يك روش ديگر اينكه چند عدد سيب را در شيري كه ابتدا جوشانده شده است و داغ است رنده كرده بريزيد و بجوشانيد تا سفت شود آنگاه بصورت ماسك روي صورت خود بگذاريد.
57.  براي درمان سرفه 50 درصد سيب و 50 درصد آب را جوشانده و صاف نموده هر دفعه يك سوم استكان با يك قاشق چاي خوري عسل مخلوط كرده ميل شود (روزي سه بار هر بار يك فنجان ميل شود).
58.  يك روش ديگر براي از بين بردن چين و چروك: پوست سيب را حدود 20 گرم با يك ليوان آب جوشانده صاف كرده صورت و گردن خود را با آن ماساژ دهيد.
59.  كساني كه ناخن‌هاي آنها ضعيف يا مو آنها ضعيف است و يا پوست پژمرده دارند هر روز يك عدد سيب يا يك ليوان آب سيب بخورند.
60.  براي دفع سموم مخصوصاً سم افعي آب زرشك + آب سيب به مقدار مساوي و 20 درصد آنها آبليمو + شكر مخلوط كرده ميل شود.
61.  يك ماسك سفيد كننده براي پوستهاي چرب: سيب رنده شده + يك عدد سفيده تخم مرغ + يك قاشق چاي خوري نشاسته مخلوط كرده روي پوست بگذاريد.
62.  كساني كه جوش صورت دارند آب سيب و آب جعفري به طور مساوي با يك قاشق غذاخوري آرد جو مخلوط نموده بصورت ماسك به مدت نيم ساعت روي صورت بگذارند.
63.  براي درمان چاقي مي‌توان با سيب شروع كرد البته بايد وضعيت و استعداد جسماني خود را ارزيابي نماييد سپس شروع مي‌كنيم بدين ترتيب است هفته اول صبحانه فقط سيب ميل شود بالاي آن مطلقاً چاي خورده نشود. هفته دوم صبح و شب فقط سيب خورده شود توجه داشته باشيد كه دانه‌هاي سيب و دم سيب را نخوريد. هفته سوم صبحانه و نهار و شام سيب البته مي‌توان با كمي عسل يا آبليمو خورد. سپس بعد از هفته سوم به تدريج غذاي معمولي را به غذاي خود اضافه كنيد كه به حالت عادي برگردد.
64.  كساني كه گواتر دارند سيب به خاطر يد موجود در آن، ميوه مناسبي مي‌باشد.
65.  پوست سيب 5 برابر خود سيب ويتامين دارد.
66.  شربت سيب يك نوشيدني بسيار گوارا و ضدعفوني كننده و شادابي بخش و خنك كننده مي‌باشد اگر روزي 50 گرم بخوريد مخصوصاً تابستان. طرز تهيه شربت: سه عدد سيب را قطعه قطعه كرده دانه و دم آن را جدا نموده سپس 800 گرم آب اضافه نموده 500 گرم شكر مي‌گذاريم آهسته بجوشد تا به قوام آيد صاف نموده در يخچال نگه داري مي‌شود. براي خوشبو بودن آن مي‌توان 2 عدد هل و كمي گلاب اضافه نموده و براي خوش رنگ نمودن آن كمي زعفران استفاده نماييد.
67.  سيب ترش براي كساني كه ديابت دارند مفيد مي‌باشد.
68.  كساني كه خونريزي معده دارند از سيب كال با احتياط مصرف كنند.
69.  خوردن سيب براي باز شدن صدا مفيد است.
70.  كساني كه اسهال خوني هستند از سيب كال استفاده كنند.
71.  كساني كه ورم روده دارند هويج و سيب آب پز قبل از غذا ميل كنند يا اينكه به مدت 20 روز هر روز صبح ناشتا يك استكان آب سيب و يك استكان آب هويج بخورند.
72.  شربت سيب باعث تقويت معده و جلوگيري از قي مي‌شود.
73.  براي رفع تشنگي آب سيب را همراه آب مخلوط كرده جرعه جرعه بنوشيد.
74.  براي درمان ورم و عفونت روده 150 گرم سيب قرمز در يك ليتر آب جوشانده روزي سه بار هر بار نصف ليوان ميل شود.
75.  مرباي گل درخت سيب يك مرباي بسيار مقوي است مخصوصاً براي آقايان.
76.  كساني كه تصلب شرائين دارند از سيب استفاده كنند.
77.  كساني كه پرخوني مغز دارند از سيب استفاده كنند.

منبع پرشین کیا

یازده دلیل برای خوردن روزانه یک سیب

سیب به بهبود تنفس، درمان و پیشگیری از آسم، افزایش هوش، پیشگیری و درمان آلزایمر، کاهش کلسترول، کاهش خطر حملات قلبی، کاهش احتمال ابتلا به سرطان، افزایش انرژی بدن، افزایش بینایی

و بهبود دیابت کمک می‌کند.

سیب

جدا از طعم و مزه‌ی بسیار عالی که سیب دارد، این میوه کوله‌باری از خواص درمانی را در خود دارا می‌باشد.

سیب نقش مهمی در سلامت بدن دارد و مزیت آن این است که علاوه بر پیشگیری از بیماری‌ها، باعث افزایش سلامتی نیز می‌شود.

در این‌جا، برای شما دلایلی آورده‌ایم که چرا باید روزی حداقل یک عدد سیب بخورید.

1-به بهبود تنفس، درمان و پیشگیری از آسم کمک می‌کند

محققان انگلیسی اخیراً به این نتایج دست پیدا کرده‌اند که مادرانی که در طی زمان بارداری سیب بیشتری می‌خورند، کمتر احتمال دارد فرزندانی داشته باشند که تا سن 5 سالگی دچار آسم شوند.

این میوه می‌تواند از ریه‌های افراد بزرگ‌سال نیز محافظت کند.

همچنین می‌تواند احتمال مبتلا شدن به آسم، سرطان ریه و بسیاری از بیماری‌های دیگر را کاهش دهد. اگر شما از مشکلات ناشی از آسم رنج می‌برید با خوردن یک فنجان آب سیب می‌توانید به رفع این مشکلات و نگرانی‌ها کمک کنید. یکی از نشانه‌های آسم به سختی و با صدای بلند نفس کشیدن است اما با خوردن آب سیب تازه می‌توانید این نشانه‌ها را از بین ببرید.

2- باعث می‌شود دیرتر گرسنه شوید

سیب حاوی میزان زیادی فیبر می‌باشد و بدون این‌که شما کالری زیادی دریافت کنید، معده را پُر نموده و باعث می‌شود دیگر احساس گرسنگی نکنید.

شیرینی طبیعی که در سیب وجود دارد به آهستگی وارد خون می‌شود و به حفظ قند خون و این‌که سطح انسولین را در بدن شما در حد ثابتی نگاه دارد، کمک می‌کند، در نتیجه بدن شما احساس پُری و سیر بودن بیشتری خواهد کرد، برعکس خوراکی‌های آماده که مواد قندی در آن‌ها بسیار زیاد است و گرسنگی‌های بسیار سریع را به دنبال دارند.

3- به افزایش هوش، پیشگیری و درمان آلزایمر کمک می‌کند

احتمالاً به علت افزایش تولید استیل کولین (یک ماده شیمیایی که وظیفه رساندن پیغام بین سلول‌های عصبی را بر عهده دارد)، سیب به بالا بردن کارایی حافظه ضمن افزایش سن و کاهش بالقوه‌ی شانس ابتلا به بیماری آلزایمر کمک می‌کند. این نتایج، از تحقیقاتی که در دانشگاه منچستر بر روی حیوانات انجام شد، به دست آمد.

اثر آن در درمان و پیشگیری از آلزایمر به گونه‌ای است که خوردن سیب باعث تقویت سلول‌های مغز می‌شود.

4- کلسترول خون را کاهش می‌دهد

باید از دو ترکیب کلیدی و اصلی تشکر کنیم؛ پکتین (نوعی فیبر گیاهی) و پلی فنول‌ها (نوعی آنتی‌اکسیدان قوی). سیب می‌تواند سطح کلسترول بد خون (LDL) را پایین بیاورد و به این ترتیب از گرفتگی عروق جلوگیری می‌کند.

برای استفاده‌ی بیشتر از مواد مغذی موجود در سیب، پوست آن را دور نیندازید، زیرا پوست سیب دو تا شش برابر بیشتر از گوشت آن، ترکیبات آنتی‌اکسیدانی دارد.

با خوردن سیب به طور منظم می‌توانید از مبتلا شدن به دیابت و مشکلات

دیگری که به دنبال دارد جلوگیری کرد. ژلاتین موجود در سیب نقش انسولین را

ایفا می‌کند در نتیجه در تنظیم سطح قند خون بدن اهمیت ویژه‌ای دارد

سطح بالای کلسترول در بدن مشکلات طولانی مدت و خطرناکی را به دنبال دارد با مصرف سیب می‌توانید سطح کلسترول را در حد نرمال نگه دارید.

مطالعات و پژوهش‌ها حاکی از این است که خوردن دو عدد سیب در هر روز تقریباً به میزان 16 درصد سطح کلسترول را پایین می‌آورد. برای کاهش سطح کلسترول هیچ چیز دیگری به اندازه سیب مفید نیست.

5- با سرطان مبارزه می‌کند

مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند ترکیبات مختلفی که در این میوه‌ی آب‌دار وجود دارد، رشد سلول‌های سرطانی را محدود می‌کنند، اما این ترکیبات زمانی بیشتر تأثیرگذار خواهند بود که به طور کامل از تمام جزئیات سیب استفاده شود (البته به جز ساقه و دانه آن).

افرادی که روزانه بیشتر از یک سیب می‌خورند، درصد مبتلا شدن به چند نوع سرطان را 9 تا 42 درصد در خود پایین می‌آورند (سرطان دهان، مری، روده بزرگ، سینه، تخمدان، سرطان پروستات و سرطان‌های دیگر). این نتایج از تحقیقات محققان ایتالیایی به دست آمده است.

از آنجایی که فیبر موجود در سیب در تقویت دستگاه گوارش موثر است از خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کند. خوشبختانه مطالعات نشان داده است که مصرف این میوه خطر ابتلا به سرطان ریه و سرطان سینه را نیز کاهش می‌دهد و به طور کلی سیب، میوه‌ای کاملاً استثنایی در پیشگیری از انواع سرطان‌ها به شمار می‌آید.

6- دستگاه گوارش را تقویت می‌کند

افرادی که از مشکلات دستگاه گوارشی رنج می‌برند با خوردن سیب می‌توانند عملکرد این دستگاه را در حد نرمال نگه دارند.

مهم‌ترین دلیل در تنظیم و تقویت دستگاه گوارش این است که سیب سرشار از فیبر است و این بدان معناست که حرکات روده‌ای را منظم می‌کند و دیر هضمی و یبوست را از بین می‌برد. با تنظیم دستگاه گوارشی از دل دردهای مزمن و شدید که به این دستگاه مرتبط است نیز کاسته می‌شود.

7- موجب افزایش انرژی بدن می‌شود

قندی که در سیب وجود دارد طبیعی است و فواید زیادی دارد که به هیچ عنوان قابل مقایسه با شیرینی‌ها و قندهای مصنوعی نیست.

قند موجود در سیب باعث افزایش انرژی می‌شود به همین دلیل است که خوردن این میوه صبح زود و قبل از صبحانه توصیه شده و تا آخر شب بدن را سرحال نگه می‌دارد و انرژی مورد نیاز را تأمین می‌کند.

8- به درمان آنمی (کم خونی) کمک می‌کند

از آن‌جایی که سیب دارای آهن است در درمان آنمی نقش مهمی دارد. آهن موجود در بدن سطح هموگلوبین را افزایش می‌دهد که افزایش هموگلوبین با درمان آنمی رابطه مستقیم دارد اگر شما دائماً احساس ضعف و خستگی دارید با خوردن این میوه می‌توانید سرحال شوید زیرا قند طبیعی و اسیدهای موجود در سیب با آهن آن ترکیب شده و باعث افزایش انرژی و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود به گونه‌ای که بدن در برابر بیماری‌ها حالت آماده باش به خود می‌گیرد.
سیب

9- کاهش خطر حملات قلبی را به دنبال دارد

سیب سرشار از آنتی اکسیدان قوی است و در حقیقت آنتی اکسیدان برای سلامت قلب فواید زیادی دارد مصرف سیب کمک زیادی به درمان و پیشگیری از بیماری‌های قلبی می‌کند.

از آنجایی که بیماری قلبی با افزایش سن، زیاد می‌شود، مصرف این میوه هیچ‌وقت دیر نیست و به خوردن آن توصیه زیادی شده است.

10 – به بهبود دیابت کمک می کند

افرادی که مبتلا به دیابت هستند در صورت درمان نکردن آن به مشکلات دیگری نیز دچار می‌شوند که به دیابت مربوط می‌شود از جمله اختلالات عصبی، مشکلات کلیوی و مشکلات بینایی. با خوردن سیب به طور منظم می‌توانید از مبتلا شدن به دیابت و مشکلات دیگری که به دنبال دارد جلوگیری کرد. ژلاتین موجود در سیب نقش انسولین را ایفا می‌کند در نتیجه در تنظیم سطح قند خون بدن اهمیت ویژه‌ای دارد. خوشبختانه این میوه در شرایط آب و هوایی مختلف برداشت می‌شود.

11- به افزایش بینایی کمک می‌کند

مشکلات ناشی از بینایی تقریباً غیرقابل پیشگیری است اما اخیراً مطالعات انجام شده نشان داده است که سیب می‌تواند اثر مطلوبی بر بینایی داشته باشد از آن‌جایی که سیب منبعی غنی از ویتامین A و ویتامین C است در درمان شب کوری و کور رنگی اثرات مثبتی دارد.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منابع:
ماهنامه‌ی دنیای تغذیه - سارا نوباوه وطن
ایسنا